Publications par Pierre Debski

Le Vénitien

Cet hôtel de passe (certains parlent d’hôtel de charme mais ça peut prêter à confusion) est ouvert 7j/7 et 24h/24. Les 8 chambres à thèmes sont à découvrir pour une nuit ou pour simplement quelques heures. Un pack plaisir est proposé, avec des fleurs pour madame, une bouteille de champagne, des tapas et la chambre pour la journée ou la nuit.
Un espace massage est proposé dans un second établissement, l’hôtel Riad, qui est décoré lui dans un style marocain. Voilà encore deux adresses futées et discrètes.

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La Suite d’Adam et Eve – Croquerez-vous le fruit interdit ?

C’est un loft d’exception situé sur les hauteurs du quartier de Sainte-Marguerite… Le lieu est propice pour les amoureux qui veulent passer une nuit romantique singulière. Le loft a été pensé dans un style à la fois épuré et douillet, ce qui donne à l’endroit une touche magique. Lire+

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Wine Again – Chênée

Un magasin, un bar à vin et un restaurant. Une petite centaine de flacons qui varient et qui tournent en fonction des trouvailles du patron, Michel Delrée. Premier sommelier de Belgique en 1999 et deux fois demi-finaliste au concours du sommelier d’Europe, Michel est toujours à la recherche et il nous fait partager ses belles découvertes. Le comptoir est l’endroit propice pour discuter autour d’un verre ou d’une bouteille. Côté restaurant (jeudi midi et soir et vendredi midi), une ardoise suggère quelques belles préparations 100% fait-maison et goûteuses ! Un must que n’a jamais déçu…

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Les Coudes sur la Table – Embourg

Très sympathique concept que celui-ci. Chaque semaine, on y propose trois ou quatre entrées et trois ou quatre plats personnalisés inscrits à l’ardoise. Mathias Gallina, en cuisine, apporte une touche italienne à la carte. On choisit une entrée, un plat de pâtes, une viande, un poisson, une assiette de fromages ou encore un délicieux café gourmand accompagné d’une sélection des meilleurs chocolats de la région (Galler, Nihant,…). On retrouve également chaque semaine un plat végétarien et huit vins à découvrir et à déguster au verre (en plus des soixante vins exclusivement bios disponibles). On reste dans les bons produits avec une large gamme de thés provenant de chez Fragrances et de la Caféière.

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Aux Herbes Folles

Voici un véritable gite citadin. En effet, il est situé au 2ème étage d’une maison du 18ème siècle en plein centre de Herve. Même si Herve n’est pas une mégalopole, on est d’accord. Vous y trouverez tout le confort pour 4 personnes avec tout l’équipement moderne nécessaire. Un beau jardin (rare au centre de Herve) sera accessible les beaux jours. Vous serez également situé pour découvrir les alentours comme le village d’Aubel et son marché du dimanche, les bocages du plateau et ainsi de suite de quoi passer son temps le temps d’un week-end.

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Côté Verger

La famille Mazy vous invite dans une demeure qui est en quelque sorte la quintessence du paradis campagnard. Belle maison de brique, grand jardin et prairies (8ha) aux abords, piscine couverte et chambres d’exception. 3 très belles chambres d’hôtes qui vous sortiront de votre quotidien tant par leur décoration stylée que par l’ambiance générale des lieux qui appellent au repos et à la découverte de la nature du magnifique Pays de Herve.

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L’Inizio

Notre véritable coup de cœur de cette année… Un restaurant italien qui propose une cuisine gastronomique élégante et raffinée. Carte alléchante, service discret et attentionné, cadre cosy. La carte qui change tous les 3 mois surprend à chaque fois par son inventivité et par de belles propositions de vins. Le couple de patron c’est la cerise sur le gâteau: l’accueil est chaleureux et professionnel… De vrais restaurateurs.

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Comme chez moi

Christophe, souriant hervien bien connu, tient son petit resto depuis de nombreuses années et toujours avec le même succès. Beaucoup d’habitués y vont et y retournent depuis toujours… C’est donc qu’ils y trouvent leur bonheur. Une petite carte avec des produits du coin, salades (ex : la salade hervienne) et viandes accompagnées de sauces maisons dont on vous conseille la sauce congo particulièrement bien relevée. Une adresse sans prétention et sans aucune prise de tête.