Petite découverte au coeur des Ardennes…Monique Counasse vous accueille du mercredi au dimanche dans ce petit établissement rustique au coeur du village de Ferrières. L’équipe met tout en oeuvre pour que vous passiez un bon moment dans une atmosphère conviviale. Dans ce restaurant, il n’est pas question d’une carte traditionnelle avec des margherita, quatre fromages, quatre saisons ou autres. Celle-ci vante les mérites de sa région en donnant à ces pizzas classiques le nom de ses plus beaux villages. Vous trouverez aussi des créations originales à découvrir qui vous raviront les papilles. On y trouve également des pâtes, salades et des plats de saison tels que la raclette et la fondue en hiver.
Gianni Caruso prépare une cuisine sobre qui ne manquera pas de surprendre et qui évolue au fil des saisons. Contemporaine aussi et à base de produits simples qu’il combine avec beaucoup d’audace à des produits de luxe. On lui a appris à respecter les ingrédients de qualité afin de mettre en valeur toutes les saveurs de l’Italie avec une préférence pour celles de Sicile, sa région natale. Même si le foie gras ou la truffe côtoient la polenta, tous viennent de chez des petits producteurs conscients de faire leur métier avec passion. Le souci du détail est omniprésent tant dans la préparation que la présentation. Gianni Caruso crée ses plats tout en pensant aux vins qui l’accompagneront, car l’homme excelle en tant que chef et sommelier.
Depuis 2015 déjà, ce resto est en mode transalpin et s’est spécialisé dans les pâtes farcies maison. On y déguste des recettes à l’inventivité hors norme et l’accueil y est toujours chaleureux. Nathalie Scotece se décarcasse en cuisine pour sortir de plats généreux, toujours goûteux, inspirés de la cuisine de sa maman. Son frère Vito gère la salle dans une ambiance décontractée. Les suggestions de pâtes farcies évoluent au fil des saisons. On a particulièrement apprécié les spigue à la truffe et coulis de tomate fraîche ainsi que les étonnants medaglioni au loup de mer. Le trio de pâtes farcies est idéal pour les indécis.
Ca Di Malaves qui signifie en italien « Maison des Malavasi » (nom de la patronne) est à la fois un bistrot et un petit resto. Un bistrot, car on y sert de la bière belge et des apéritifs italiens, mais c’est aussi un chouette petit endroit pour grignoter. Tous les jours, on vous propose soit un potage maison, des antipasti, ou des cicchetti (sortes de petits tapas à l’italienne). Polpette, beignet de baccala, pour ne citer que ceux là. Tout est hyper frais et maison. Leila s’en fait un devoir. Petite adresse sans prétention qui pourrait devenir une habitude si on n’y prête pas attentio
Restaurant familial par excellence, voilà déjà la troisième génération et soixante ans d’existence fêté en 2017 ! Une aventure made in Italy que l’on (re) découvre avec bonheur, agrémentée de quelques plats bien de chez nous. Osso buco, escalope Valdostana, fondus au parmesan ou simple plat de pâtes… il y a le choix et on n’est jamais déçu. Volaille et poisson viennent compléter l’offre. La carte des vins propose quelques classiques à côté de belles références de Toscane et Vénétie. On apprécie l’accueil et le service tout autant que la cuisine dans ce qui est l’une des plus vieilles adresses italiennes de Liège, ouverte en 1957. Le personnel, en place depuis au moins vingt-cinq ans, évolue toujours avec nœud papillon et tablier… et assure toujours le service à l’ancienne avec des plats terminés devant le client. On adore ça ! Petite mention pour l’Irish coffee.
Fabrizio Brunello cuisine très bien les recettes de sa grand mère, une cuisine authentique et de tradition vénitienne ! Le chef a grandi parmi les oliviers de ses grands–parents, les pintades, les lapins et la truffe de la ferme. Installé aux commandes de Punto e Pasta, il propose, dans sa cuisine entièrement ouverte, le baccala mantecato, les poulpes, les roulade de courgettes à la ricotta et pesto rouge ou encore les linguini façon Punto e pasta (courgettes, tomates cerises, roquette et ricotta), mais avec de nouveaux plats tous les quinze jours. Pour terminer, s’il ne fallait choisir qu’un seul dessert, le moelleux chocolat véritablement fait maison s’impose ! Côté cellier figurent trente vins d’appellations uniquement italiennes. Tout nouveau cadre, ce qui ajoute encore au charme.