Paul et Rosemary Knott ont quitté la cité lainière (Opéra Café de Verviers) pour installer leur restaurant au cœur des bocages du pays de Herve. Le choix a été motivé par le côté champêtre des beaux vergers qui font la renommée du plateau. Lire +
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Situé à Aubel là où se tenait autrefois « le Fiasko », restaurant reconnu de la région, une nouvelle équipe dirigée par Fabrice Van Genechten s’y est installé. Ils y proposent une belle cuisine de bistronomie tout en gardant une ouverture toute particulière aux produits locaux. Et quand on se retrouve au cœur du pays de Herve, ce n’est pas la qualité qui manque. lire +