Publications par Pierre Debski

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Punto e Pasta

Fabrizio Brunello cuisine très bien les recettes de sa grand mère, une cuisine authentique et de tradition vénitienne ! Le chef a grandi parmi les oliviers de ses grands–parents, les pintades, les lapins et la truffe de la ferme. Installé aux commandes de Punto e Pasta, il propose, dans sa cuisine entièrement ouverte, le baccala mantecato, les poulpes, les roulade de courgettes à la ricotta et pesto rouge ou encore les linguini façon Punto e pasta (courgettes, tomates cerises, roquette et ricotta), mais avec de nouveaux plats tous les quinze jours. Pour terminer, s’il ne fallait choisir qu’un seul dessert, le moelleux chocolat véritablement fait maison s’impose ! Côté cellier figurent trente vins d’appellations uniquement italiennes. Tout nouveau cadre, ce qui ajoute encore au charme.

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L’Amarante

Le bon plan rapport qualité-prix au centre de Liège passe par ici ! Chouette petit restaurant italien, son offre propose un lunch trois services avec un choix parmi quatre entrées, deux pâtes et deux plats du jour. Le reste des propositions se partage entre le midi et le soir (week-end) avec deux optiques différentes. Courte carte le midi et trois menus à choix le vendredi et le samedi soir. L’atmosphère se fait alors plus feutrée et est propice aux têtes-à-têtes. Mais une constante demeure quelle que soit le moment de la journée : on oscille entre classicisme (minestrone, pennes all’arrabbiata ou au pesto,…) et inventivité (salade de poires aux pignons et pecorino, farfalle au thon et crème au citron,…). Pour les allergiques de tout poil, pain et pâtes sans gluten sont disponibles à la demande.

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Boulangerie Housen et Flocolaterie

Voilà une boulangerie toute simple qu’on retrouve rue du Jardin Botanique depuis des décennies. Elle se distingue toutefois par certains de ces pains particulièrement savoureux. C’est via le resto l’Industrie à Nandrin que nous avons découvert un de ceux-ci et que nous y retournons régulièrement depuis.

La boulangerie Housen se distingue aussi par “La Flocolaterie” lancée par le fils Etienne et son épouse Florence. Du pain et des pralines d’exception, dans un seul commerce…ça vaut la peine d’être souligné…

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Culture Pains

Le roi de la baguette… Jean-Marie Bouille, est un puriste qui a été primé à 4 reprises. Il a entre autres obtenu cinq étoiles au « International Taste & Quality Institue » dont le jury est composé de 60 chefs étoilés. Deux étoiles ont été décernées à sa baguette pour son goût remarquable et trois à ses exceptionnels croissants.

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Un Pain C’est Tout

Philippe Caprioli fait du bon pain, du pain à l’ancienne, goûteux et copieux ! Il a choisi de proposer des pains sains et bons comme outil contre la malbouffe et le pain industriel plein de conservateurs, de sucre, de gras et sans aucun élément nutritif. Ici on trouvera des pains réalisés à base de farine de froment et d’épeautre en provenance directe du Moulin Hollange dans les Ardennes. Ces pains, et bien, vous en mangerez moins même s’ils sont super bons puisqu’ils contiennent un maximum de nutriments nécessaire à votre équilibre alimentaire…

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The Chaps

Ce club fétichiste gay n’est pas avare d’ingéniosité pour satisfaire ses clients: soirées cuir ou basket (odorantes de préférence), uniformes, cages, combi latex… tout est accepté, tout est possible. Il est considéré d’ailleurs comme l’un des 5 meilleurs sexclub d’Europe.

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